dalecarlia

"Oppigårds Bryggeri ligger på mitt föräldrahem med samma namn. Gården har varit i vår släkts ägo sedan mitten av 1700-talet. Brygghuset med anor ännu längre tillbaka i tiden använde min morfar till gårdssmedja. Så sent som tidigt 1900-tal bröt han ny åkermark på intilliggande myrar. Jag gör som han gjorde, tar till vara de resurser som finns och finner nya utkomster. Envisheten finns kvar i generna men bryggeriet är nytt. Vår devis är därför början på en tradition."

Så skriver Björn Falkeström, VD och grundare till Oppigårds bryggeri, på deras hemsida och igår var vi några från restaurangen och köket som fick komma på ölprovning till just Oppigårds bryggeri, strax utanför Hedemora. Det är ett litet familjebryggeri som funnits sedan 2004 och vi på Dalecarlia är några av deras äldsta kunder och har funnit med sedan starten med många av deras ölsorter i vårt sortiment. Att komma på visning och provning var både intressant och trevligt och jag tror att vi snart kommer se ett ökat intresse för öl på samma vis som man länge haft för vin. Det finns nu många lokala småbryggerier, så som Oppigårds, som kan erbjuda variationer på de öler vi är vana vid med mer och annorlunda smaker. Detta innebär också att priset ökar men trenden visar att folk är villiga att betala mer för en bra öl nu än för bara ett par år sedan, precis som för ett bra vin. 





Björn berättar om deras nya smaker.




Oppigårds Amarillo, Spring Ale. 5 solar
Knäckebrödig, mustig markerad humlebeska med typisk pomerans - Amarillohumlekaraktär.
Passar till: Lammkotletter, asiatisk mat .

Bedömd av Bengt Frithiofsson