dalecarlia

I söndags fyllde vår VD Magnus Ulfner 40 år och självklart ville vi fira detta! I veckan passade vi på att lura upp en helt ovetandes Magnus till fina Solleröstugan där present, tårta och en stor del av personalstyrkan väntade! En lyckad överraskning och en trevlig stund för oss alla!

Inom kort kommer en presentation av vår nya VD på Quality Spa & Resort Dalecarlia, Magnus Ulfner. Det har varit full fart på hotellet med den nya organisationen, nya paket och massor av konferenser så tiden rinner iväg - men snart ska ni får veta vem Magnus är! Håll utkik!

Nu har vi dragit ut på detta länge nog. Vad var det egentligen som hände under Vasastafetten i Lördags? Rörigt var det, det kan vi skriva under på men en kombination av försovning, felkörning och funktionärsmissar var det som ledde till att vi inte fick någon placering.

Nu ska vi se, vart ska vi börja...
Daniel som skulle springa vår andra sträcka Smågan-Mångsbodarna hade dagen till ära råkat försova sig något, vilket i sig inte hade varit några problem med det gjorde att han inte hade någon tid till ytterligare missar... Dessvärre lyckades han köra fel på vägen dit och kom för sent till sin start. Då Tommy, som sprang första sträckan, väntat i ungefär en kvart vid skiftet fick han klartecken från en av funktionärerna att springa vidare och ta andra sträckan också, så han gav sig iväg. Fem minuter efter att han sprungit vidare kommer Daniel, redo att ge sig av men vart stoppad. Man får inte ha två löpare ute på samma gång! Samtidigt som Daniel vart stoppad fick Tommy, längre fram i spåret, meddelande av en annan fuktionär att Daniel anlänt och är på väg för att möta honom i spåret. I tron på detta sätter Tommy av tillbaka mot Smågan men möter aldrig någon Daniel, för han är på väg hem igen - eftersom han inte fick springa och Tommy redan hade löpt vidare... Struligt värre!

Då allt detta sker får övriga deltare i laget höra att team Quality Spa & Resort Dalecarlia blivit diskvalificerade och började på grund av detta bege sig tillbaka hemöver. Då de är på väg hem får höra att de kan få göra omstart i Mångsbodarna. Dock hade de flesta vid det laget laddat av så pass mycket att de valde att avstå, men några sprang ändå sina sträckor och vi ger all cred till dem! Bra jobbat!

Ja, det var väl i princip vad som hände.. Hängde ni med? Rörigt värre som sagt och gällande Daniel... Han går nu mer under namnet Daniel GPS Johansson!

Nej, vi önskar vi hade andra nyheter än dessa att komma med. Team Quality Spa & Resort Dalecarlia är diskvalificerade från Vasastafetten..! Anledningen till detta är i nuläget oklart men självklart kommer en uppdatering om vad som skedde senare under dagen, så snart vi vet vad som gick snett.

Tills vidare får vi önska resterande lag en fortsatt lyckad löptur!

Så här såg det ut efter Stafettvasan på skidor tidigare i år.

Vasaloppet har nog nästan alla av er hört talas om, om inte alla, men hur är det med Vasastafetten? Vasastafetten är en stafett som sträcker sig samma sträcka om vasaloppet mellan Sälen och Mora. Imorse kl 08,00 gick startskottet och det är rekordmånga som i år ställer upp, och självklart har vi ett lag som är med och springer! 10 morgonpigga och löpstarka från personalen åkte tidigt imorse norröver för att medverka och vi håller alla våra tummar och tår för att det ska gå bra!

Vill ni se hur det går för våra hjältar ute i skogarna kan ni enkelt följa dem genom en sms-tjänst som finns här. Vårt startnummer är 579 och är registrerat under Quality Spa & Resort Dalecarlia.

Vilka springer vilken sträcka?
Vasaloppsstarten (Sälen) - Smågan (9,2 km), Tommy Ek
Smågan - Mångsbodarna (14,4 km), Daniel Johansson
Mångsbodarna - Tennäng (4,5 km), Nina Steen
Tennäng - Risberg (6,6 km), Mikael Rokka
Risberg - Evertsberg (11,8 km), Jacob Göhl
Evertsberg - Oxberg (15,1 km), Ludvig Syrén
Oxberg - Gopshus (4,6 km), Ullis Åkerblom
Gopshus - Hökberg (4,7 km), Katrin Strandell
Hökberg - Eldris (10,3 km), Oliver Fallgren
Eldris - Mål i Mora (9,3 km), Lisa Ek

Lycka till Team Dalecarlia! Vi håller på er!!

Läs mer om Vasastafetten här

Igår hade vi personalfest i Rättvik! Vi började med att mötas upp vid slalombacken i Rättvik för att åka sommarrodel. Några av oss hade provat på detta tidigare, men de flesta inte... Lite obehagligt i början för det går riktigt fort men det var såå roligt!! Efter en härlig start på festligheterna tog vi oss vidare in till centrala Rättvik och Sjövillan Restaurang & Bar för fördrink och sedan middag. Lika gott som trevligt! Under kvällen passade vi även på att fira tre födelsedagar - Jakob, Micke och Anneli, vi säger Grattis igen!

Som alltid då vi i personalen träffas och får tid att umgås utanför jobbet så har vi riktigt roligt tillsammans, tack allesammans för en härlig afton!






Vill du också prova på sommarrodel i Rättvik? Klicka här för mer information!

Förra Söndagen var vi fem glada från hotellet som satte oss på eftermiddagståget till Stockholm för att gå på en dagkurs. Det var Anneli och Katarina från receptionen/konferensen, Martina från spat och Micke och Maya från restaurangen/baren.


Vi tog taxi från centralstationen till mysiga Villa Källhagen där vi övernattade.

På måndags morgonen tog vi oss in till Citykonferensen där kursen hölls av duktiga och inspirerande Karin och Ola från C/O Business. Programmet bestod av tre punkter - Gästmöte, Försäljning och Gruppdiskussioner och vi fick lära oss mycket om vårt eget beteende och hur det fungerar i relation till andra. Alla beteendetyper har sina styrkor och svagheter och genom att lära sig att snabbt känna igen dem kan man också lära sig hur man ska hantera dem. Vi pratade även om olika situationer som kan uppkomma och hur man kan hantera dem, beroende på personlighetstyp. Det vart en hel dag med serviceträning och merförsäljning, mycket att ta in och tänka på och väldigt givande!


Karin från C/O Business

På eftermiddagen var det dags att återvända hem till Dalarna igenom för alla utom Martina som smet iväg till Arlanda för att ta flyget till Portugal tillsammans med ett gäng som alla jobbar med hudvårdsmärket Kerstin Florian, vilket är vad vi använder oss av på spat. Vi andra kom hem vid 22-tiden, efter en något dramatisk hemresa då tåget körde på en älg!

Här om veckan fick Anneli en bra idé på ett nytt ordspråk. Det var då hon checkade ut en gäst från hotellet och frågade om dem haft det hos bra hos oss. Vilket dem hade haft - allt var bra förutom sängen. Jaha, oj! Det var tråkigt att höra svarade Anneli, var på gästen säger - Jo det var ju en sån där tempurmadrass och jag sov inte så bra på den. Jag har problem med ryggen och vi har pratat i åratal om att köpa just tempurmadrasser. Men nu har vi fått prova på det och vet att vi inte ska köpa några, så vi är jättenöjda i alla fall!


Efter att gästerna åkt kunde inte Anneli riktigt släppa vad kvinnan hade sagt, och hon började fundera på om man inte kunde komma på något, ett ordspråk som passar in i liknande situationer. Detta vart resultatet;




Har ni något eget ordspråk eller någonting ni brukar säga i någon viss situation?
Dela gärna med er till oss genom att lämna en kommentar!

Petra Schwarzenberger, Restaurangansvarig och sommelier.

Ansvarig för alla de goda drycker som serveras på hotellet är Petra Schwarzenberger.
Petra arbetar med att ge gästerna en bredsida av intryck i valet av dryck och vill ha så många olika druvsorter och länder som möjligt representerade på Dalecarlias vinlista. Gärna ovanliga druvor från välkända vinländer.

Här följer en intervju med Petra om hennes jobb som sommelier;

Hur arbetar ni med merförsäljning?
- Vi utbildar personalen tillsammans med leverantörerna och har även säljtävlingar då och då. En säljtävling kan gå ut på att sälja mest dessertvin på en kväll. Personalen tycker det är roligt och peppande.

Vilket är ditt favoritvin att arbeta med?
- Rieslingviner, de är ofta goda och användbara. De passar till så mycket, även lättare köttdetaljer om man inte väljer de sötaste varianterna.

Vad ser du för tendenser när det gäller vindrickande?
- Det tar ju alltid lite tid innan trender från storstan når oss. Just nu har många av våra gäster fått upp ögonen för Malbec-druvan. Annars tycker jag att det verkar som de klassiska vinerna från de klassiska områdena börjar få ett uppsving, t ex Rioja-vinerna som är på väg tillbaka, det är skoj!

Ibland kommer dock ambitionen att presentera en spännvidd av viner på kollisionskurs med platsbristen, en alltför välkänd realitet för alla vinälskare. Petra berättar;
- Vi har 70-80 viner på listan och de byts ut titt som tätt. Listan är väldigt levande, det måste den vara om man vill presentera en bredd. Jag försöker ha viner från de flesta regioner i de stora vinländerna. Jag vill att de ska skilja sig åt så att det går att upptäcka variationerna mellan regionerna.

Koncentrerar ni er på ett visst prisspann?
- Vi har några exklusiva varianter, men de flesta flaskorna ligger på 80-120 kroner i inköp. Det är inom den prisgruppen det handlas mest. Jag strävar alltid efter att hitta viner som smakar mer än vad de kostar och jobbar gärna med mindre producenter även som vi har viner från "jättarna" också.

Ni har över 15 sorters öl, säljer ni öl på samma sätt som ni säljer vin?
- Ja, de senaste åren har det varit en stor efterfråga på öl. Det är många som vill lägga en extra slant på ölen till maten. Vi säljer faktiskt av alla sorter och ölsortimentet hålls levande på samma sätt som vinlistan. Från och med i vår kommer vi även att rekommendera en ölsort till varje rätt på à la carte-menyn, precis som vi gör med vin.

Som avslut delar Petra med sig av fyra personliga Rieslingfavoriter i sortimentet;

*Trimbach Riesling,
100% Riesling. Torr, ung och mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, citrus och mineral. Ett utmärkt matvin som kommer att utvecka det bästa hos flertalet fiskrätter, skaldjur och getostar.
Vnr. 605707

*Dopff & Irion Riesling,
Torr och ren med behaglig kryddig ton. Passar till fisk, skaldjur, ljusare kött, kronärtskocka och sparris.
Vnr. 601124

*Geil Riesling Trocken,
Druva Riesling. Medelfyllig, koncentrerad och mycket Rieslingtypisk smak med inslag av söta, gröna äpplen, papaya och blommiga citrustoner. Fruktig finish med hög druvmognad och frisk syra. Passar till fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska förtecken. Skruvkork.
Vnr. 607545

*Christmann Riesling Trocken,
Producent Christmann. Druva 100% Riesling. Torr, frisk, ren och elegant Riesling med mineralkaraktär. Passar till smårätter av fisk och skaldjur, kryddstark mat av kyckling och fisk.
Vnr. 607057

Nynäs havsbad

Förra söndagen var det dags för någon som många av oss längtat efter, personalresa! Denna gången var det Nynäshamn och Nynäs havsbad som skulle få besök. På bussen påväg till Nynäshamn var stämningen på topp, och det var ett glatt gäng som var samlat. Det är sällan vi i personalen får tillfälle att umgås utanför jobbet och det blir därför extra roligt när vi får möjlighet att göra någonting tillsammans! Men även fast vi nu hade samlats utanför Dalecarlias väggar så skulle lite nytta göras så ett givande personalmöte på bussen stod först på schemat.

Väl framme checkade vi först in på hotellet och begav oss sedan till deras fina badanläggning där det vankades varma badtunnor och en härlig ångbastu. Några inte alltför blygsamma provade dessutom på att hoppa ner i isvaken... Efter lite skön och välbehövlig relax begav vi oss upp till hotellet igen för lite "tillpiffning" innan det var dags att möta upp hela gänget för fördrink och en god middag i restaurangen.

Kvällen avslutades med musikfrågesport och dans. Tror vi var ett ganska trött och nöjt gäng som somnade frampå småtimmarna efter en riktigt rolig dag.

Måndagsmorgonen inleddes med frukost och därefter föreläsning av "vår egen” Lars Erlman. Våga Vara Vänlig, en föreläsning om bemötande och beteende, jätteintressant! Detta är något vi jobbar med dagligen i alla avdelningar och även något som är en av våra styrkor. Bemötande, flexibilitet och service.

Hemresan tillbaka till Tällberg blev stillsam och vi hann med att se både den första och andra filmen i Twilight-serien.


I bussen på väg mot Nynäshamn


En riktigt god middag på Nynäs havsbad

Ett stort tack till vår chaufför Anders och Siljan Buss för en trevlig åktur, och ett stort tack till oss, personalen på Dalecarlia för ett gott resesällskap och två riktigt roliga och intressanta dagar.

Rebecca Karlström, vår Kinakulla.

Hej!

Rebecca heter jag. Dalkulla som på fritiden älskar att skriva, sjunga,resa och socialisera. Jag jobbar som receptionist på Dalecarlia sedan fem år tillbaka, dock mestadels på sommaren och runt vinterhögtiderna då jag drivs av min sökande själ och reser runt i världen så mycket jag bara kan och har möjlighet till. Jag har dessutom spenderat en stor del av min tid i storstaden Peking de senaste tre åren där jag pluggat kinesiska och jobbat som guide, vilket jag fortfarande gör. Trots allt mitt resande och alla de länder jag besökt anser jag att Tällberg är en av de vackraste platserna på jorden och njuter tillfullo av utsikten från vår hotellobby varje dag jag är på jobbet. Sommar, höst, vinter, vår.

Att jobba inom turism har för mig alltid varit en självklarhet då jag trivs utmärkt med att träffa människor och göra mitt yttersta för att få folk att må och ha det bra. Jobbet på Dalecarlia ger mig gott om utrymme för detta och det jag speciellt uppskattar är den familjära känslan som genomsyrar hotellet. Stämningen bland personalen, samarbetet över avdelningarna och tänkandet gällande hur man ska jobba för att få gästerna nöjda. Detta är något jag tror, och hoppas, att ni kommer märka då ni besöker oss.

Välkomna!

Lars Erlman, nyanställd säljare hos oss.

Mitt namn är Lars Erlman, är 34 år (35 innan månaden är slut), bor i Ullvi med min fru Tina och våra tre barn. Jag har jobbat i stort sett hela mitt liv inom besöksnäringen. Vid 13 års ålder började jag jobba i kök och har senare jobbat som kock och köksmästare under ca 10 år. Har även arbetat som driftschef på hotell och som VD för Borlänge & Co, en motsvarighet till Siljan Turism. Idag driver jag Lars Erlman AB och jobbar där med affärsutveckling, försäljning samt föreläser om bemötande, service och social arbetsmiljö.

Jag drivs av lusten att se människor utvecklas i takt med att kunder/gäster är nöjda med den produkt jag hjälper till att leverera. Min absoluta övertygelse är att med rätt behandling av människor, såväl internt som externt, så kommer affärerna och trivseln konstant att utvecklas åt rätt håll. Att prestigelöst ledarskap är en förutsättning för framgång ser jag också som en självklarhet.

Lars är nyanställd säljare hos oss och Vi önskar honom hjärtligt välkommen till vårt gäng!

Marie Bergqvist

Hej på er!

Marie heter jag och jobbar som köksmästare på Hotel Dalecarlia. Jag har varit här i 2,5 år varav ett av dem som köksmästare. Innan jag började här har jag avverkat 8 år på Fryksåshotell och även fått kalla mig världsmedborgare då jag har bott i bl.a London, St Louis, Florida, Memphis och på havet. I somras flyttade jag in i ett litet hus på 170 kvm tillsammans med mina två galna oldenglish sheepdogs i Tällberg där jag nu slagit mig till ro och stormtrivs!

Ursprungligen kommer jag från en liten ort här i Dalarna som heter Älvdalen där jag vuxit upp i en värld där allt handlade om gäster och att man snällt fick vänta på sin tur tills de vuxna fick tid att hjälpa.. Jag var nog dock inte det oskyldigaste av lamm i korridoren, evigt påhejad av min kusin Kim, men vad jag menar är att jag under min uppväxt fick lära mig någonting väldigt viktigt och som jag fortfarande använder mig av; Är man öppen för olika möjligheter och tar väl hand om de som i grunden betalar vår lön, i mitt fall gästerna, så blir livet mycket mer spännande och givande.

Här på hotellet är ingen dag den andre lik och just som man tycker att man har koll på läget så händer det någonting någonstans i den viktiga kedjan, så det gäller att alltid vara på alerten! Vi är fyra fast anställda i köket plus ett antal timanställda och utan dem hade jag inte haft en chans att klara av mitt arbete. Vi måste jobba bra tillsammans och alltid kunna lösa de olika problem eller ändringar som kan uppstå vid t. ex grillning vid sjön, tältverksamhet, picknickkorgar, spabuffé, kanske en middagsfika eller bara en vanlig kväll i restaurangen. Studentbaler och större beställningar är sådant vi ofta jobbar med vilket alltid är roligt! Att lyckas med ett stort sällskap är bra mycket svårare än vad man kanske kan tro då det är en lång kommunikationskedja som måste kunna samarbeta och få allting att klaffa. Det är viktigt att alla avdelningar går igenom noggrant med varandra hur upplägget ska vara och vad som kan ske om gästens förväntan kontra kök/restaurang/reception inte uppfylls, och att alltid ha en lösning!

Just nu sitter jag och filar på vår nya á la Carte meny. Hjort, lamm, torsk, choklad och frukttryffel.. Det finns så många möjligheter och vi får se vad det blir, den 10:e Januari smäller det i allafall i gång med den. Kom ihåg att boka bord!



Kanske något av detta kommer finnas på den nya menyn?

”Ta vara på ditt liv för nu är det din stund på jorden”
-Citat Vilhelm Moberg

Välkommen till oss här kan du både vila, promenera och motionera.
Hotel Dalecarlia är en oas i dessa bygder med mycket mat och julebrygder.
Efter jäkt och stress i var affär, juletid det åter är.
Ge dig själv tid för reflektion och rekreation,
en promenad och frisk luft det är Sunt förnuft!

/Lollo

Hallå!

Jag heter Josefin Sundh och går mitt sista år på SCoTT, Swedish College of Travel & Tourism, i Orsa. Världens bästa utbildning om man är inne på hälsa och tycker om att jobba med människor! Just nu har jag praktik på Dalecarlia Spa och jobbar med att förbättra mitt handlag inom olika kroppsbehandlingar och får här förmånen att arbeta med och lära mig Kerstin Florians underbara produkter. Den utbildningen jag har går genom SAFE internationellt licensierad träning vilket gör det till en bred utbildning och är en kvalitetsäkring som passar bra på Spats alla behandlingar.

Ha en skön och avslappnad jul!

Glöm inte bort vår rimtävling med chans att vinna ett presentkort på frukost för två! Sista dagen idag! 17/12. Lycka till!

Alexander Winther

Hej, Alex här!

Som nattportier får man se och göra allt möjligt och jag anser att jag har ett mycket omväxlande och brett jobb. Vid varje pass träffar jag nya ansikten och leenden och i och med att jag jobbar natt får jag ofta vara med om och se saker som många andra inte får. (Ni vet väl att det är på nätterna de mest spännande sakerna händer!) Den mening jag oftast säger till gästerna en bit in på arbetspasset, då jag fortfarande har flertalet timmar kvar att jobba, är godnatt och sov gott!

På fritiden tycker jag om att fotografera och mycket av min lediga tid går åt just till att fota och sedan redigera de bilder jag tagit. Ofta tar jag med mig kameran till jobbet och innan jag påbörjar mitt pass tar jag tillfället i akt och tar bilder på den fina naturen utanför hotellet. Många av mina bilder kan ni hitta här.

Hoppas vi ses!

Förberedelser i mötesrummet Solleröstugan.

Jag heter Anneli Oscarsson och jag tror jag måste ha världens roligaste arbete. För att inte prata om den vackraste arbetsplatsen! Kika in på vår hemsida där det finns online bilder som visar den vackra utsikten.

Min titel är konferensansvarig och jag jobbar med allt som har med konferenser att göra. Jag skickar offerter, bokar, möblerar, tar hand om våra gäster på plats och ser till att dom har allt dom behöver plus en massa annat. Jag har dagligen kontakt med massa härliga människor och tillsammans planerar vi och förbereder inför kommande möten här på Hotellet. Inte en dag är den andra lik och det är det, samt alla trevliga möten som gör det så kul.

På Dalecarlia har vi 8 konferensrum, det minsta för max 8 personer och det största för upp till 200 personer. Det finns även 96 hotellrum och med dessa är vi näst störst i Tällberg. Grannhotellet Green slår oss med 4 rum så jag tycker vi borde bygga ut så vi blir både störst, bäst och vackrast!

Mer om mig och om mitt jobb kommer ni kunna läsa här på bloggen längre fram då jag kommer skriva så ofta jag kan och har möjlighet. Vi hörs snart igen!